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ローストビーフ丼

ローストビーフ丼

和牛“塊”ローストビーフを使った、和風ダレのローストビーフ丼!

お醬油ベースのタレと相性抜群の一品です。

材料

  • 和牛“塊”ローストビーフ
  • かいわれ
  • 玉ねぎ半分(スライス用)
  • 玉ねぎ半分(タレ用)
  • おろししょうが(チューブでもOK)
  • おろしにんにく
  • しょうゆ、みりん、酒、ウスターソース(少量)
  • 塩、胡椒(タレの調整用)

作り方

  1. 和牛“塊”ローストビーフを解凍してスライス。常温に戻します。
  2. 玉ねぎ半分を薄くきり、水に10分程度浸して辛味をとります。
  3. もう半分の玉ねぎをすりおろし(またはミキサーにかけ)、しょうが、にんにくもすりおろします。
  4. すりおろしした食材を、しょうゆ、みりん、酒、ウスターソースでひと煮たちさせます。
  5. 塩コショウでタレの味を整え、ボウルに移して冷まします。
  6. ごはんの上に、玉ねぎスライス→タレ→ローストビーフ→タレの順番でのせて、かいわれをトッピングして完成

〜作り方のPOINT〜

POINT01

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ひと晩冷蔵解凍しスライスしたローストビーフ、かいわれ、オニオンスライス

POINT02

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おろし玉ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく(入れすぎ注意!)

POINT03

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しょうゆ、みりん、酒、オイスターソース(これも入れすぎ注意)でひと煮立ち

POINT04

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ある程度煮詰めて、玉ねぎが濃いあめ色になったらボウルにうつして冷ます

POINT05

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おこのみでかいわれをトッピング(大葉のスライス、青ネギもおすすめ!)

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